Wimitzbräu

In früheren Zeiten brauchten Durchreisende viel Mut, um das „Tal der Gesetzlosen“, den Wimitzer Graben, zu durchqueren. Der Rahmen für spannende Geschichten ist geblieben und den Mut brachten vier furchtlose Freunde an diesen Ort mit. Wimitzbräu war die Idee von Josef Habich, heute Geschäftsführer der charaktervollen Kleinbrauerei, und dessen Freunden. Mut und Herz haben die vier Männer und der Wille, Bier zu brauen, funkte beim Wanderreiten 2009 zum ersten Mal auf. Seit 2011 wird im Tal „scharf geschossen“ – also herbes Bier mit Seele, Charakter und Geschmack gebraut. Der Wimitzbach fließt nahezu direkt ins Sudhaus der Brauerei, absolut unbehandelt und klar, das Quellwasser von bester Qualität. „Gefährlich ehrlich“ klingt nicht nur sensationell, sondern unterstreicht einmal mehr, was Josef Habich und seinen Freunden wirklich unverhandelbar wichtig ist: unbehandelte Zutaten, Echtheit und Unabhängigkeit. Das sind die unumstößliche Identität und Philosophie.